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四款药膳补脾胃益肺肾,24节气之小寒养生篇



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俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。二十四节气中的小寒节气的到来,预示着即将进入“三九天”,标志了开始进入一年中最寒冷的日子。中医专家指出,小寒养生要注意从防寒防冻、保护阳气为主,同时小寒是进补的好时机,那么小寒节气养生吃什么好呢?今天就给大家推荐几款小寒养生用的药膳,一起来看看吧。

导语

山药羊肉汤:

每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒初降,我们该如何养生呢?

[配料] 羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒表示寒冷的程度,从字面上理解,大寒冷于小寒,但在气象记录中,小寒却比大寒冷,可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有冷在三九的说法,而这三九天又恰在小寒节气内。

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在这小寒到来之际,我们该如何养生呢?元代《饮食须知》强调:饮食,以养生,而不知物性有相宜相忌,纵然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患。所以我提醒诸位在进补时不要被
五味之所伤,青年人更应根据自身情况有选择地进补。

[做法]
羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食

说到进补,自古就有三九补一冬,来年无病痛的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补即可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。

之。

常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

[功效] 补脾胃,益肺肾。

山药羊肉汤:

强肾狗肉汤:

[配料] 羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

[配料] 狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

[做法]
羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

[做法]
狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

[功效] 补脾胃,益肺肾。

[功效] 暖脾胃,温肾阳。

强肾狗肉汤:

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[配料] 狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

素炒三丝:

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